茉莉花開 與寧共賞丨馬群街道百水芊城社區(qū)聯(lián)合工會(huì)委員會(huì)開展“春意濃濃?青團(tuán)傳情”手工青團(tuán)制作活動(dòng)

為豐富社區(qū)老年居民的文化生活，體驗(yàn)傳統(tǒng)美食制作的樂趣，傳承中華優(yōu)秀飲食文化，4 月8日，棲霞區(qū)馬群街道百水芊城社區(qū)聯(lián)合工會(huì)委員會(huì)、百水芊城社區(qū)黨委、社區(qū)“芊云匯”志愿者組織、社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心、社區(qū)便民服務(wù)中心依托社區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐站，開展 “春意濃濃?青團(tuán)傳情”手工青團(tuán)制作活動(dòng)。

活動(dòng)當(dāng)天，志愿者以生動(dòng)通俗的語言，向在場老人詳細(xì)講解了青團(tuán)的歷史淵源與文化內(nèi)涵。志愿者介紹，青團(tuán)又稱清明團(tuán)子、艾團(tuán)，其歷史可追溯至唐代，最初與寒食節(jié)紀(jì)念介子推的習(xí)俗相關(guān)，古人在寒食節(jié)禁火冷食，青團(tuán)便作為耐儲(chǔ)存的祭品與干糧流傳下來，后來隨著寒食節(jié)與清明節(jié)的融合，逐漸成為清明時(shí)節(jié)的特色美食，承載著祭祀追思與團(tuán)圓美滿的寓意。同時(shí)，志愿者還講解了青團(tuán)的傳統(tǒng)制作講究，比如選用清明前后鮮嫩的艾草搗汁，與糯米粉混合揉制，既能保證色澤碧綠，又能保留艾草的清香與藥用價(jià)值，清代《隨園食單》中便有“搗青草為汁，和粉作團(tuán)，色如碧玉”的詳實(shí)記載。

隨后，志愿者與老人們圍坐在一起，取面團(tuán)、揉劑子、包餡料、搓圓團(tuán)，大家一邊制作一邊分享自己年輕時(shí)做青團(tuán)的回憶，交流制作技巧;有的老人是初次嘗試，在志愿者的手把手指導(dǎo)下，慢慢掌握要領(lǐng)，從生疏到熟練，臉上漸漸露出成就感滿滿的笑容。現(xiàn)場歡聲笑語不斷，艾草的清香與糯米的醇香交織在一起，彌漫著濃濃的春日氣息與鄰里溫情。志愿者們穿梭在老人中間，隨時(shí)提供幫助，幫老人揉面、指導(dǎo)包餡，細(xì)心叮囑老人們注意手部力度，同時(shí)提醒大家勞逸結(jié)合，讓老人們在輕松愉快的氛圍中感受制作的樂趣。參與活動(dòng)的老人笑著說道：“以前都是買現(xiàn)成的青團(tuán)，今天跟著志愿者學(xué)會(huì)了自己做，不僅了解了青團(tuán)的歷史，還和老鄰居們一起熱鬧熱鬧，太有意義了!”

此次活動(dòng)不僅讓老人們在明媚的春日里感受到了手工制作的樂趣，還增強(qiáng)了鄰里之間的交流與互動(dòng)，讓老人們在溫馨的氛圍中收獲了快樂與溫暖。下一步，馬群街道百水芊城社區(qū)聯(lián)合工會(huì)委員會(huì)、百水芊城社區(qū)黨委、社區(qū)“芊云匯”志愿者組織、社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心、社區(qū)便民服務(wù)中心將持續(xù)開展此類民俗美食體驗(yàn)活動(dòng)，讓傳統(tǒng)飲食文化在傳承中煥發(fā)新活力，進(jìn)一步營造尊老、愛老、敬老的和諧社區(qū)氛圍。(周魯燕)